Muffins sucrés à la courge butternut

Un reste de purée de courge ? Voilà une belle façon de l'utiliser, dans un petit muffin sucré, parfait pour le petit-déjeuner ou un café gourmand... !

Ingrédients pour 4 gros muffins : 

1 œuf
25g de sucre roux
1/2 sachet de levure chimique
60g de farine de châtaigne
10g de beurre mou
70g de purée de courge
cannelle ou mélange 4 épices


Préchauffer le four à 180°C.
Battre l’œuf avec le sucre. Ajouter le beurre mou puis la farine, la levure et la purée. Mettre une pincée de cannelle et bien mélanger.
Mettre cette pâte dans des caissettes à muffins et enfourner pour 35 minutes environ.

Avant la cuisson, j'ai glissé un petit carré de chocolat noir dans chaque muffin pour un petit peu plus de gourmandise !

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