Muffins corses à la châtaigne

J'ai ramené de mes vacances en Corse de la farine de châtaigne, et voilà les premiers muffins, qui sont absolument excellents !!
Testez-les bien vite !!

Ingrédients pour 12 gros muffins :

1 pot de yaourt nature
1 pot de sucre
3 pots de farine de châtaigne
3 oeufs
1 sachet de levure
1/4 de pot d'huile d'arachide

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélanger le yaourt, le sucre, la farine et la levure. Puis ajouter les œufs et l'huile.

Enfourner pour 20 minutes, il ne faut pas les laisser cuire plus longtemps, sinon ils seront trop secs !

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