Joyeux Noël !
Waouh, maintenant que j'ai testé ces bredele, c'est sûr, je les referais, et peut-être même hors période de Noël ! Ils sont vraiment bons, ni trop sucrés, ni trop gras en bouche, et les petites pépites de chocolat apportent même de la fraîcheur... bref je les adore !
mercredi 24 décembre 2014
lundi 22 décembre 2014
samedi 20 décembre 2014
vendredi 19 décembre 2014
Petits sablés aux amandes
Miam ! Ces bredele sont délicieux, tout simples et les préférés de mon chéri. J'ai trouvé ces magnifiques petits emporte-pièces en forme d'alsaciens dans une petite boutique à Strasbourg, trop mignons non ?
Si vous avez fait des Brünslis de Bâle ou utilisé 2 blancs d'oeufs, voici comment recycler les jaunes à merveille.
Si vous avez fait des Brünslis de Bâle ou utilisé 2 blancs d'oeufs, voici comment recycler les jaunes à merveille.
lundi 15 décembre 2014
Les p'tits muffins tout chocolat
Ces petits muffins sont excellents, la recette est géniale, je l'ai déjà refaite 3 fois en moins d'un mois ! Elle vient du blog cestmafournee, il ne me manque plus qu'à trouver le bon chocolat pour faire des "chunks", c'est-à-dire des pépites mais en 1000x plus grosses... Effectivement, les tablettes de chocolat "à pâtisser" ont tendance à fondre, forcément !
Si vous en avez trouvé un qui fait des beaux gros chunks qui se tiennent à la cuisson, je suis preneuse d'idées... !
Si vous en avez trouvé un qui fait des beaux gros chunks qui se tiennent à la cuisson, je suis preneuse d'idées... !
mercredi 10 décembre 2014
Petits biscuits corses
Corses, parce qu'ils ont un bon goût de châtaigne et de noisette ! Parfaits à l'heure du thé ou du café !
La recette vient de l'émission Le Meilleur Pâtissier, sur M6.
La recette vient de l'émission Le Meilleur Pâtissier, sur M6.
samedi 6 décembre 2014
Bûche de Noël
Quand j'ai vu cette recette dans le magazine Fou de Pâtisserie, je me suis tout de suite dit que ce serait celle-là, ma bûche de Noël !
Elle a été inventée par Laurent Le Daniel et s'appelle "Bûche Wood", car elle ressemble à un rondin de bois avec son chocolat illustrant le bois fendu et les copeaux !
Cette bûche est composée d'une ganache au chocolat, un biscuit sacher au chocolat et un crémeux pamplemousse qui vient acidifier le tout... Miam !
Elle a été inventée par Laurent Le Daniel et s'appelle "Bûche Wood", car elle ressemble à un rondin de bois avec son chocolat illustrant le bois fendu et les copeaux !
Cette bûche est composée d'une ganache au chocolat, un biscuit sacher au chocolat et un crémeux pamplemousse qui vient acidifier le tout... Miam !
mercredi 3 décembre 2014
Pain de viande
Voilà un super dîner, à partager et à déguster avec une salade verte !
C'est vraiment bon, je l'ai fait avec de la viande hachée de boeuf (70%) et porc (30%), mais on peut utiliser du veau aussi.
C'est vraiment bon, je l'ai fait avec de la viande hachée de boeuf (70%) et porc (30%), mais on peut utiliser du veau aussi.
dimanche 30 novembre 2014
Crèmes brûlées à l'abricot
Si comme moi vous avez fait la tarte Alcazar, ou que vous avez utilisé 4 blancs d'oeufs récemment, voilà comment utiliser les 4 jaunes ! Il vous faut aussi le reste de purée d'abricots de la tarte Alcazar, ou une compote toute faite. On peut même varier les goûts avec d'autres fruits, mais l'acidité de l'abricot se marie à merveille avec la douceur et l'onctuosité de la crème.
Ce sont mes premières crèmes brûlées... et j'avoue, j'ai raté le "brûlage" du dessus, qui est tout l'intérêt d'une crème brûlée !
Je n'ai pas de chalumeau, j'ai donc passé mes crèmes sous le gril du four... aucune réaction, ça a mis super longtemps, je pense que mon four n'était pas assez chaud, bref elles ont eu le temps de réchauffer à l'intérieur, ce n'était pas terrible !
La crème aux abricots est délicieuse, si vous avez un chalumeau ou la bonne technique pour brûler sous le gril, n'hésitez pas à faire cette recette, elle en vaut la peine !
lundi 24 novembre 2014
Tarte Alcazar
Quand j'ai vu cette tarte dans l'émission du Meilleur Pâtissier, j'ai eu super envie de la goûter : j'ai trouvé ça très intrigant cet appareil à financier sur la tarte ! Et puis le côté acidulé des abricots allait sûrement bien contraster avec les amandes et tout ce sucre ! Effectivement, c'est le cas, tout le monde a apprécié cette tarte inattendue mais super bonne...
Pourquoi ce genre de recette est-elle oubliée ? Peut-être un peu compliquée, il y a quand même 4 préparations à faire, mais moi j'ai fait la pâte sucrée et la compote d'abricot le jour d'avant (et on peut même acheter une pâte du commerce et de la confiture si on est encore plus fainéant !). Ce n'était pas la saison des abricots, ça marche très bien avec des abricots en conserve.
Pourquoi ce genre de recette est-elle oubliée ? Peut-être un peu compliquée, il y a quand même 4 préparations à faire, mais moi j'ai fait la pâte sucrée et la compote d'abricot le jour d'avant (et on peut même acheter une pâte du commerce et de la confiture si on est encore plus fainéant !). Ce n'était pas la saison des abricots, ça marche très bien avec des abricots en conserve.
jeudi 20 novembre 2014
Brioche facile et rapide
Ma première brioche ! Trop facile cette recette, moi qui n'avais jamais osé en faire de peur que ce ne soit trop compliqué... Merci Khala !
J'ai divisé les proportions de la recette originale par deux, pour faire une brioche plus petite, parfaite pour 2 personnes. Ce sont mes proportions que je vous donne.
J'ai divisé les proportions de la recette originale par deux, pour faire une brioche plus petite, parfaite pour 2 personnes. Ce sont mes proportions que je vous donne.
dimanche 16 novembre 2014
Cheesecake au potimarron
Intrigante cette recette, non ? Moi aussi, j'ai fait cette tête, celle que vous faites en ce moment même, la tête hyper sceptique, perplexe et étonnée à la fois... Pas de crainte, je vous promets que vous ne serez pas du tout DU TOUT déçu(e)s !
Moi qui attends toujours l'automne avec grande impatience juste pour les potirons et qui adooooore les cheesecakes... je ne pouvais pas passer à côté de cette recette ! Et franchement, elle est excellente, elle provient du magazine Zeste.
Moi qui attends toujours l'automne avec grande impatience juste pour les potirons et qui adooooore les cheesecakes... je ne pouvais pas passer à côté de cette recette ! Et franchement, elle est excellente, elle provient du magazine Zeste.
vendredi 7 novembre 2014
Tartelette aux légumes
... aussi appelée tartelette aux restes ! J'avais un petit reste de pâte à tarte, une conserve de légumes cuisinés... allez hop ! Un petit repas léger à accompagner d'une salade !
dimanche 2 novembre 2014
Muffins poires chocolat
Wouahouu, ces muffins sont tout moelleux et frais grâce aux poires, et ce coeur fondant de chocolat... un régal !
vendredi 24 octobre 2014
Muffins aux noisettes et Nutella
Dès qu'il y a du Nutella, les recettes sont un succès, alors ces petits muffins avec des noisettes dedans en plus... c'est un régal !
Je participe à nouveau au Défi à la Noix avec cette recette !
lundi 20 octobre 2014
Cake aux pommes, sirop d'érable et noisettes
J'ai reçu un énorme pot de sirop d'érable d'un copain qui revient juste du Canada, alors à part des pancakes, qu'est-ce que je peux bien en faire ?
Ce gâteau est moelleux à souhait grâce au sirop d'érable et à la pomme râpée !
Et ce petit goût d'automne avec les noisettes... miam !
Ce gâteau est moelleux à souhait grâce au sirop d'érable et à la pomme râpée !
Et ce petit goût d'automne avec les noisettes... miam !
En voilà un qui goûterait bien ! Ca sent si bon à la sortie du four ! |
mardi 14 octobre 2014
Glaces au lait de coco et chocolat blanc
Une tueriiiiiiiie ces glaces ! J'avais un jour découpé cette recette dans un magazine, et soigneusement conservée dans mon cahier de recettes... elle est absolument merveilleuse, la texture est top parce qu'elle ne durcit jamais, elle reste "moelleuse", fondante... bref, essayez-la vite !
jeudi 9 octobre 2014
Clafoutis d'automne pomme/poire
Suis pas très fan des clafoutis, moi, je n'ai jamais bien compris l'intérêt... c'est pas un gâteau, c'est pas un flan, je ne sais pas quelle consistance on doit obtenir, il n'y a pas de chocolat etc... Chéri adooooore les clafoutis, en plus c'est un souvenir d'enfance, sa madeleine de Proust : "le clafoutis aux poires de Mamie", et c'est peut-être pour ça que je n'ai jamais osé en faire !
D'après lui, celui-ci est super bon (mais quand même, celui de Mamie... ) !
D'après lui, celui-ci est super bon (mais quand même, celui de Mamie... ) !
mercredi 1 octobre 2014
Cake aux tomates séchées
Vous partez en pique-nique pour profiter des derniers beaux jours ? Emmenez ce beau cake à partager !
lundi 29 septembre 2014
Gaufres de Liège
En revenant de Bruxelles, mon chéri et moi n'avions qu'une idée en tête : utiliser le gaufrier qui se cache au fin fond de nos placards et essayer de retrouver le bon goût des gaufres qu'on a mangées là-bas !
Eh bien... honnêtement, on était très fiers, on a même dû en refaire le lendemain pour être sûr qu'elles étaient toujours aussi bonnes et en faire profiter les copains !
La recette vient du site Marciatack.fr, merci, merci, MERCI !
Eh bien... honnêtement, on était très fiers, on a même dû en refaire le lendemain pour être sûr qu'elles étaient toujours aussi bonnes et en faire profiter les copains !
La recette vient du site Marciatack.fr, merci, merci, MERCI !
mardi 23 septembre 2014
Tarte aux mirabelles... et variante au Nutella !
Ouh là là, mais je n'ai jamais posté de recette de tarte aux mirabelles, c'est pourtant un basique de l'été !
Et tellement simple à réaliser...
Un collègue m'a parlé d'une tarte aux mirabelles et Nutella qu'il avait adoré, allez hop, on essaie aussi !
Et tellement simple à réaliser...
Un collègue m'a parlé d'une tarte aux mirabelles et Nutella qu'il avait adoré, allez hop, on essaie aussi !
jeudi 18 septembre 2014
Gâteau triple chocolat
Pourquoi faire les choses à moitié quand on peut mettre plein de chocolat ?! Ce gâteau est à base de blancs d'oeufs, donc assez léger, on peut bien se permettre un triple chocolat pour l'accompagner, non ?
Si vous avez fait mon Gât'oufis récemment, il devrait vous rester 4 blancs d'oeufs au frigo !
Et voici comment se décompose ce triple plaisir :
1) le gâteau est au chocolat ;
2) on y met de grosses pépites de chocolat ;
3) on recouvre le tout d'un super coulis soyeux au chocolat !
Si vous avez fait mon Gât'oufis récemment, il devrait vous rester 4 blancs d'oeufs au frigo !
Et voici comment se décompose ce triple plaisir :
1) le gâteau est au chocolat ;
2) on y met de grosses pépites de chocolat ;
3) on recouvre le tout d'un super coulis soyeux au chocolat !
jeudi 11 septembre 2014
Muffins aux abricots
Ces muffins sont délicieux, la cassonade donne un petit côté rustique et presque croustillant, et j'ai utilisé de la farine semi-complète qui renforce encore cet aspect ! J'ai trouvé la recette sur le blog de Papilles et Pupilles (ici !), elle est vraiment parfaite ! J'ai utilisé des abricots frais, mais en hiver je referais cette recette avec des abricots secs.
jeudi 4 septembre 2014
Terrine de tomates et chèvre frais
Voilà une belle entrée à servir accompagnée d'une salade verte. On peut aussi la déguster en plat si on est moins nombreux à table et qu'il fait chaud dehors !
C'est une recette du livre "Les recettes inavouables", qui est vraiment super !
C'est une recette du livre "Les recettes inavouables", qui est vraiment super !
vendredi 29 août 2014
Petits rochers à la noix de coco
Ou comment utiliser des blancs d'oeufs quand on a fait mon Gât'oufis ?
3 ingrédients suffisent à faire de bonnes petites bouchées toutes douces et fondantes !
3 ingrédients suffisent à faire de bonnes petites bouchées toutes douces et fondantes !
jeudi 21 août 2014
Gât'oufis aux prunes
Encore une idée de la génialissime collection Les recettes inavouables, version "Pour tous les jours".
C'est le mélange parfait entre un gâteau et un clafoutis, d'où ce petit nom charmant !
On peut bien sûr décliner cette recette à l'infini en fonction des fruits de saison, en gardant l'équivalent en quantité de 3 pommes.
C'est le mélange parfait entre un gâteau et un clafoutis, d'où ce petit nom charmant !
On peut bien sûr décliner cette recette à l'infini en fonction des fruits de saison, en gardant l'équivalent en quantité de 3 pommes.
samedi 16 août 2014
Muffins parfaits au citron
Pour fêter le retour des vacances, m'excuser de mon absence et célébrer les 50 000 pages vues sur mon blog (hé oui ! merci à vous !), voici ces muffins ! Moi qui suis plutôt chocolat, j'adore vraiment VRAIMENT cette recette, et c'est tellement rare que j'aime quelque chose autant que le chocolat !!
Tout est dit, ces muffins sont délicieux (faut aimer le citron hein !), et la recette est hyper-simple, puisque c'est la même que celle de mon Cake au citron.
Tout est dit, ces muffins sont délicieux (faut aimer le citron hein !), et la recette est hyper-simple, puisque c'est la même que celle de mon Cake au citron.
jeudi 31 juillet 2014
Glace au Baileys
L'autre jour, je suis allé dans un de mes magasins favoris de Strasbourg pour les bouquins : Di.na.li. Ce sont des livres neufs à prix cassés, les stocks sont régulièrement renouvelés, c'est vraiment un endroit génial, et à chaque fois je ressors de là les bras chargés. Cette fois, c'était 3 petits livres de cuisine de la collection Les recettes inavouables !
Toutes leurs recettes utilisent des produits de la grande consommation, des produits transformés et se veulent faciles et bon marché. Et c'est le cas en effet, c'est génial, regardez cette glace !
3 ingrédients, pas besoin de sorbetière et voilà une glace crémeuse et au bon goût de Baileys !
Allez hop, on s'y met !
Toutes leurs recettes utilisent des produits de la grande consommation, des produits transformés et se veulent faciles et bon marché. Et c'est le cas en effet, c'est génial, regardez cette glace !
3 ingrédients, pas besoin de sorbetière et voilà une glace crémeuse et au bon goût de Baileys !
Allez hop, on s'y met !
lundi 28 juillet 2014
Gâteau au chocolat "sans"
Sans cuisson, sans beurre, sans farine, sans oeufs, sans sucre... comment est-ce possible ? Et surtout... est-ce que ça va être bon ? Eh bien OUI !
La recette vient du blog des 3 soeurs (eh oui, encore ! J'adore !) : elle est super-healthy puisque basée sur des dattes mixées et des noix, parfaite pour les sportifs non ?
La recette vient du blog des 3 soeurs (eh oui, encore ! J'adore !) : elle est super-healthy puisque basée sur des dattes mixées et des noix, parfaite pour les sportifs non ?
mercredi 23 juillet 2014
Petits pains aux céréales
Youpi ! C'est tellement bon d'avoir un joli petit pain dodu tous les matins pour son petit déj' ! Je les congèle puis les sors du congélo le soir avant de me coucher, et je les passe au grille-pain juste avant de les déguster... de la farine semi-complète, des p'tites graines, ils sont trop bons !
La recette est inspirée de Chef Nini.
La recette est inspirée de Chef Nini.
samedi 19 juillet 2014
Tarte amandine aux abricots
Une tuerie cette tarte !! L'acidité de l'abricot se marie parfaitement avec la douceur de l'amande.
Et si j'essayais avec des poires la prochaine fois ?!
Et si j'essayais avec des poires la prochaine fois ?!
mardi 15 juillet 2014
Cheesecake aux pêches
Un dessert d'été ! J'ai trouvé des pêches blanches plates, qui sont vraiment savoureuses, juteuses, fruitées... dans un cheesecake elles sont encore meilleures !
vendredi 4 juillet 2014
Carrés au citron
En été, le citron nous apporte sa fraîcheur et une belle touche d'acidité qui me ferait presque oublier le plaisir du chocolat ! Ces carrés sont issus du blog des 3 soeurs que j'affectionne tout particulièrement, les recettes sont bonnes, belles et chaque étape bien expliquée avec de petits dessins ! Allez leur rendre visite ici !
mardi 24 juin 2014
Châteaux de légumes verts
Un brocoli, une courgette, et hop ! Voilà de jolis petits châteaux tout verts, à déguster bien frais !
mardi 17 juin 2014
Tartelettes aux fruits
Et voici la dernière mignardise de mon café gourmand !
Il y a pas mal de préparations à faire : la pâte à tarte, le fond à la frangipane, l'assemblage avec les fruits puis le glaçage... mais elles sont tellement mignonnes !
Les recettes viennent du livre Pâtisserie de Christophe Felder (un jour, j'aurai tout testé... mais y'a encore du boulot !).
Il y a pas mal de préparations à faire : la pâte à tarte, le fond à la frangipane, l'assemblage avec les fruits puis le glaçage... mais elles sont tellement mignonnes !
Les recettes viennent du livre Pâtisserie de Christophe Felder (un jour, j'aurai tout testé... mais y'a encore du boulot !).
vendredi 13 juin 2014
Truffes au chocolat et au café
La 2e mignardise de mon café gourmand, des petites truffes délicieusement parfumées au café, enrobées de cacao... miam !
mardi 10 juin 2014
Café gourmand
Eh oui ! J'aime bien faire des mignardises, alors il fallait bien que j'essaie un jour un café gourmand, composé de plein de petits desserts miniatures !
C'est du boulot mais ça en vaut la peine, vraiment, et surtout ça impressionne ! ;)
C'est du boulot mais ça en vaut la peine, vraiment, et surtout ça impressionne ! ;)
jeudi 5 juin 2014
Cookies noirs, pépites blanches
Des cookies tout choco : du bon cacao bien noir et des pépites de chocolat blanc pour le contraste !
La recette vient du livre Les cookies de Laura Todd.
La recette vient du livre Les cookies de Laura Todd.
lundi 2 juin 2014
Layer cake à la fraise
Ca fait bien longtemps que j'ai envie de réaliser un gros gâteau à étages, l'anniversaire de mon père a été l'occasion idéale !
Et j'avoue, c'est aussi parce que ça me faisait un peu peur d'entreprendre une montagne comme ça ! Mais cette recette (qui est une compilation de plein de choses que j'ai trouvé sur internet !) est étonnemment simple : la génoise est simplifiée, puis il suffit de faire une chantilly et de couper quelques fraises !
Lancez-vous !
Et j'avoue, c'est aussi parce que ça me faisait un peu peur d'entreprendre une montagne comme ça ! Mais cette recette (qui est une compilation de plein de choses que j'ai trouvé sur internet !) est étonnemment simple : la génoise est simplifiée, puis il suffit de faire une chantilly et de couper quelques fraises !
Lancez-vous !
lundi 26 mai 2014
Petits moelleux aux pistaches
Encore une recette de Christophe Felder (après ces délicieux Losanges au citron !). Ces moelleux ressemblent à des petits financiers auxquels on aurait ajouté des pistaches ! Autant dire que... c'est parfaitement délicieux ! Surtout ceux avec les fruits rouges, qui amènent un petit acidulé absolument irrésistible !
lundi 19 mai 2014
Ravioles au fromage pour l'apéro
Et hop ! De belles ravioles frites au fromage, à grignoter à l'apéro !
La recette est la même que celle des Ravioles maison que j'avais réalisées, mais c'est la cuisson qui diffère : on va les frire à la poêle au lieu de les cuire dans un bouillon.
Miam !
La recette est la même que celle des Ravioles maison que j'avais réalisées, mais c'est la cuisson qui diffère : on va les frire à la poêle au lieu de les cuire dans un bouillon.
Miam !
lundi 12 mai 2014
Petits gâteaux très très chocolat
De beaux biscuits complètement choco ? Dedans, dehors, dessus ?
Vous en rêviez, les voilà ! :)
La recette vient de chez La Super Supérette, merciiiiii à elles !
Vous en rêviez, les voilà ! :)
La recette vient de chez La Super Supérette, merciiiiii à elles !
mardi 6 mai 2014
Compote de rhubarbe
Ma première rhubarbe de la saison ! J'adore tellement ce fruit, acidulé et à la fois doux et sucré puisqu'il faut forcément le cuisiner dans un dessert... je ne m'en lasse pas, et à chaque fois que revient la saison de la rhubarbe, je me réjouis et pense déjà à tout ce que je vais pouvoir en faire : muffins, cheesecake, gâteau... (tiens ? pas encore de recette de tarte ici ? affaire à suivre... !)
mercredi 23 avril 2014
Losanges fondants au citron vert
Une petite gourmandise pour accompagner le café après le repas, ou le thé de l'après-midi ? Voilà un délicieux petit losange à la fois doux, sucré et acide, croquant et fondant, une association parfaite !
mercredi 16 avril 2014
Verrines aux pommes
Voilà un petit dessert rapide et surtout très simple à réaliser ! En plus, elle est déclinable en fonction des saisons, des fruits et de ce que vous avez dans vos placards...
samedi 5 avril 2014
Cookies Nutella-pralin
Voilà des cookies super-gourmands, mais pas super évidents à faire, on en a plus sur les doigts que dans le four au final... mais c'est tellement bien de se lécher les doigts après... !
La recette est issue d'un livre de recettes, mais je ne sais pas lequel, c'est un copain qui m'en a fait une photocopie. Testez-la vite !
La recette est issue d'un livre de recettes, mais je ne sais pas lequel, c'est un copain qui m'en a fait une photocopie. Testez-la vite !
mercredi 19 mars 2014
Cake au citron
Miam, quel délice ce cake ! Avec une petite croûte citronnée et des zestes dedans, il est acidulé à souhait et sucré juste comme il faut !
Je l'ai chipé aux 3 Soeurs, allez voir leur blog il est tout simplement génial, c'est tellement agréable de suivre une recette avec tous ces petits dessins !
Je l'ai chipé aux 3 Soeurs, allez voir leur blog il est tout simplement génial, c'est tellement agréable de suivre une recette avec tous ces petits dessins !
samedi 15 mars 2014
Moussaka
Miam ! Vous aimez les aubergines ? Vous aimez la viande hachée, les oignons, les tomates ? Vous aimez les épices ? Faites viiiite cette moussaka, elle est délicieuse ! Je l'ai réalisée avec de la viande hachée de boeuf à la place du mouton, ça marche tout aussi bien !
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