Crèmes brûlées à l'abricot

Si comme moi vous avez fait la tarte Alcazar, ou que vous avez utilisé 4 blancs d'oeufs récemment, voilà comment utiliser les 4 jaunes ! Il vous faut aussi le reste de purée d'abricots de la tarte Alcazar, ou une compote toute faite. On peut même varier les goûts avec d'autres fruits, mais l'acidité de l'abricot se marie à merveille avec la douceur et l'onctuosité de la crème.

 Ce sont mes premières crèmes brûlées... et j'avoue, j'ai raté le "brûlage" du dessus, qui est tout l'intérêt d'une crème brûlée !

Je n'ai pas de chalumeau, j'ai donc passé mes crèmes sous le gril du four... aucune réaction, ça a mis super longtemps, je pense que mon four n'était pas assez chaud, bref elles ont eu le temps de réchauffer à l'intérieur, ce n'était pas terrible ! 

La crème aux abricots est délicieuse, si vous avez un chalumeau ou la bonne technique pour brûler sous le gril, n'hésitez pas à faire cette recette, elle en vaut la peine !

Tarte Alcazar

Quand j'ai vu cette tarte dans l'émission du Meilleur Pâtissier, j'ai eu super envie de la goûter : j'ai trouvé ça très intrigant cet appareil à financier sur la tarte ! Et puis le côté acidulé des abricots allait sûrement bien contraster avec les amandes et tout ce sucre ! Effectivement, c'est le cas, tout le monde a apprécié cette tarte inattendue mais super bonne...
Pourquoi ce genre de recette est-elle oubliée ? Peut-être un peu compliquée, il y a quand même 4 préparations à faire, mais moi j'ai fait la pâte sucrée et la compote d'abricot le jour d'avant (et on peut même acheter une pâte du commerce et de la confiture si on est encore plus fainéant !). Ce n'était pas la saison des abricots, ça marche très bien avec des abricots en conserve.

Brioche facile et rapide

Ma première brioche ! Trop facile cette recette, moi qui n'avais jamais osé en faire de peur que ce ne soit trop compliqué... Merci Khala !
J'ai divisé les proportions de la recette originale par deux, pour faire une brioche plus petite, parfaite pour 2 personnes. Ce sont mes proportions que je vous donne.

Cheesecake au potimarron

Intrigante cette recette, non ? Moi aussi, j'ai fait cette tête, celle que vous faites en ce moment même, la tête hyper sceptique, perplexe et étonnée à la fois... Pas de crainte, je vous promets que vous ne serez pas du tout DU TOUT déçu(e)s !
Moi qui attends toujours l'automne avec grande impatience juste pour les potirons et qui adooooore les cheesecakes... je ne pouvais pas passer à côté de cette recette ! Et franchement, elle est excellente, elle provient du magazine Zeste.

Tartelette aux légumes

... aussi appelée tartelette aux restes ! J'avais un petit reste de pâte à tarte, une conserve de légumes cuisinés... allez hop ! Un petit repas léger à accompagner d'une salade !

Muffins poires chocolat

Wouahouu, ces muffins sont tout moelleux et frais grâce aux poires, et ce coeur fondant de chocolat... un régal !