Muffins parfaits au citron

Pour fêter le retour des vacances, m'excuser de mon absence et célébrer les 50 000 pages vues sur mon blog (hé oui ! merci à vous !), voici ces muffins ! Moi qui suis plutôt chocolat, j'adore vraiment VRAIMENT cette recette, et c'est tellement rare que j'aime quelque chose autant que le chocolat !!
Tout est dit, ces muffins sont délicieux (faut aimer le citron hein !), et la recette est hyper-simple, puisque c'est la même que celle de mon Cake au citron.

Glace au Baileys

L'autre jour, je suis allé dans un de mes magasins favoris de Strasbourg pour les bouquins : Di.na.li. Ce sont des livres neufs à prix cassés, les stocks sont régulièrement renouvelés, c'est vraiment un endroit génial, et à chaque fois je ressors de là les bras chargés. Cette fois, c'était 3 petits livres de cuisine de la collection Les recettes inavouables !
Toutes leurs recettes utilisent des produits de la grande consommation, des produits transformés et se veulent faciles et bon marché. Et c'est le cas en effet, c'est génial, regardez cette glace !
3 ingrédients, pas besoin de sorbetière et voilà une glace crémeuse et au bon goût de Baileys !
Allez hop, on s'y met !

Gâteau au chocolat "sans"

Sans cuisson, sans beurre, sans farine, sans oeufs, sans sucre... comment est-ce possible ? Et surtout... est-ce que ça va être bon ? Eh bien OUI !
La recette vient du blog des 3 soeurs (eh oui, encore ! J'adore !) : elle est super-healthy puisque basée sur des dattes mixées et des noix, parfaite pour les sportifs non ?

Petits pains aux céréales

Youpi ! C'est tellement bon d'avoir un joli petit pain dodu tous les matins pour son petit déj' ! Je les congèle puis les sors du congélo le soir avant de me coucher, et je les passe au grille-pain juste avant de les déguster... de la farine semi-complète, des p'tites graines, ils sont trop bons !
La recette est inspirée de Chef Nini.

Tarte amandine aux abricots

Une tuerie cette tarte !! L'acidité de l'abricot se marie parfaitement avec la douceur de l'amande.
Et si j'essayais avec des poires la prochaine fois ?!

Cheesecake aux pêches

Un dessert d'été ! J'ai trouvé des pêches blanches plates, qui sont vraiment savoureuses, juteuses, fruitées... dans un cheesecake elles sont encore meilleures !

Carrés au citron

En été, le citron nous apporte sa fraîcheur et une belle touche d'acidité qui me ferait presque oublier le plaisir du chocolat ! Ces carrés sont issus du blog des 3 soeurs que j'affectionne tout particulièrement, les recettes sont bonnes, belles et chaque étape bien expliquée avec de petits dessins ! Allez leur rendre visite ici !

Châteaux de légumes verts

Un brocoli, une courgette, et hop ! Voilà de jolis petits châteaux tout verts, à déguster bien frais !

Tartelettes aux fruits

Et voici la dernière mignardise de mon café gourmand !
Il y a pas mal de préparations à faire : la pâte à tarte, le fond à la frangipane, l'assemblage avec les fruits puis le glaçage... mais elles sont tellement mignonnes !
Les recettes viennent du livre Pâtisserie de Christophe Felder (un jour, j'aurai tout testé... mais y'a encore du boulot !).

Truffes au chocolat et au café

La 2e mignardise de mon café gourmand, des petites truffes délicieusement parfumées au café, enrobées de cacao... miam !

Café gourmand

Eh oui ! J'aime bien faire des mignardises, alors il fallait bien que j'essaie un jour un café gourmand, composé de plein de petits desserts miniatures !
C'est du boulot mais ça en vaut la peine, vraiment, et surtout ça impressionne ! ;)

Cookies noirs, pépites blanches

Des cookies tout choco : du bon cacao bien noir et des pépites de chocolat blanc pour le contraste !
La recette vient du livre Les cookies de Laura Todd.

Layer cake à la fraise

Ca fait bien longtemps que j'ai envie de réaliser un gros gâteau à étages, l'anniversaire de mon père a été l'occasion idéale !
Et j'avoue, c'est aussi parce que ça me faisait un peu peur d'entreprendre une montagne comme ça ! Mais cette recette (qui est une compilation de plein de choses que j'ai trouvé sur internet !) est étonnemment simple : la génoise est simplifiée, puis il suffit de faire une chantilly et de couper quelques fraises !
Lancez-vous !

Petits moelleux aux pistaches

Encore une recette de Christophe Felder (après ces délicieux Losanges au citron !). Ces moelleux ressemblent à des petits financiers auxquels on aurait ajouté des pistaches ! Autant dire que... c'est parfaitement délicieux ! Surtout ceux avec les fruits rouges, qui amènent un petit acidulé absolument irrésistible !

Ravioles au fromage pour l'apéro

Et hop ! De belles ravioles frites au fromage, à grignoter à l'apéro !
La recette est la même que celle des Ravioles maison que j'avais réalisées, mais c'est la cuisson qui diffère : on va les frire à la poêle au lieu de les cuire dans un bouillon.
Miam !

Petits gâteaux très très chocolat

De beaux biscuits complètement choco ? Dedans, dehors, dessus ?
Vous en rêviez, les voilà ! :)
La recette vient de chez La Super Supérette, merciiiiii à elles !

Compote de rhubarbe

Ma première rhubarbe de la saison ! J'adore tellement ce fruit, acidulé et à la fois doux et sucré puisqu'il faut forcément le cuisiner dans un dessert... je ne m'en lasse pas, et à chaque fois que revient la saison de la rhubarbe, je me réjouis et pense déjà à tout ce que je vais pouvoir en faire : muffins, cheesecake, gâteau... (tiens ? pas encore de recette de tarte ici ? affaire à suivre... !)

Losanges fondants au citron vert

Une petite gourmandise pour accompagner le café après le repas, ou le thé de l'après-midi ? Voilà un délicieux petit losange à la fois doux, sucré et acide, croquant et fondant, une association parfaite !

La recette est de Christophe Felder, donc forcément délicieuse, et elle est très simple à réaliser, ce qui ne gâche rien ! 

Verrines aux pommes

Voilà un petit dessert rapide et surtout très simple à réaliser ! En plus, elle est déclinable en fonction des saisons, des fruits et de ce que vous avez dans vos placards...

Cookies Nutella-pralin

Voilà des cookies super-gourmands, mais pas super évidents à faire, on en a plus sur les doigts que dans le four au final... mais c'est tellement bien de se lécher les doigts après... !
La recette est issue d'un livre de recettes, mais je ne sais pas lequel, c'est un copain qui m'en a fait une photocopie. Testez-la vite !