Compote de rhubarbe

Ma première rhubarbe de la saison ! J'adore tellement ce fruit, acidulé et à la fois doux et sucré puisqu'il faut forcément le cuisiner dans un dessert... je ne m'en lasse pas, et à chaque fois que revient la saison de la rhubarbe, je me réjouis et pense déjà à tout ce que je vais pouvoir en faire : muffins, cheesecake, gâteau... (tiens ? pas encore de recette de tarte ici ? affaire à suivre... !)

Muffins rhubarbe-framboises

Idéal à emmener en pique-nique ou à déguster après un barbecue, pour savourer l'été qui s'annonce !

Gâteau à la rhubarbe

Bien sûr que la tarte à la rhubarbe c'est délicieux, mais un peu de changement ne fait jamais de mal... après avoir testé et validé le cheesecake à la rhubarbe, voici un gâteau simple et bon, à déguster à l'heure du goûter !

Cheesecake à la rhubarbe

Voilà bien bien longtemps que je n'avais pas fait de cheesecake, et ça me manquait vraiment... (serais-je droguée... du cheesecake ?)
Celui-ci est vraiment parfait : crémeux, onctueux, sucré et acidulé grâce à la rhubarbe... délicieux !