Endives au jambon

Un classique, mais totalement indémodable, c'est toujours aussi bon et réconfortant !

Cheesecake à la mangue (sans cuisson)

Voilà un bien bon cheesecake, malgré qu'il ne contienne pas un gramme de chocolat ! ;)
Eh oui, j'arrive parfois à faire des desserts sans chocolat, ici avec de la mangue. Choisissez-la bien mûre pour que votre cheesecake ait un bon goût de fruit !
Si vous avez un robot, il n'y a rien de plus simple, puisqu'il suffit de mettre tous les ingrédients dedans, de laisser tourner un peu et de placer au frigo (et attendre patiemment toute une nuit...), pas besoin de cuisson !

Keftas épicées

Voilà un dîner vraiment facile à faire, sain, original et c'est vraiment un régal pour qui aime les épices ! Je l'ai fait pour 5 personnes, mais avec une plus grande poêle on pourrait en faire pour beaucoup plus de convives. C'est un plat complet qui se suffit à lui-même, on peut rajouter une petite salade en accompagnement. J'ai chipé la recette sur le blog de Paprikas, qui l'a faite dans un tajine (ça doit être encore meilleur, mais je n'ai que des poêles et ça marche très bien quand même).

Gâteau moelleux aux amandes

Un gâteau moelleux, tout simple, tout doux, à servir avec un petit sirop d'orange pour un peu d'amertume et d'acidité... ou pas !

Tarte aux carottes et courgettes

Franchement, en la voyant, vous n'avez pas trop trop trop envie de la faire, cette tarte ? Ou au moins de la déguster ? ;)
J'ai craqué en la voyant sur le blog "Confessions d'une gourmande", et comme je mangeais avec ma maman ce jour-là, c'était l'occasion parfaite !
Un petit fond de moutarde, des légumes encore un peu croquants... délicieux !

Bavarois aux poires et fève tonka

Une génoise moelleuse, une mousse de poires onctueuse et légère, recouverte d'une gelée de poires et saupoudrée de chocolat... voilà un merveilleux bavarois, et très "light" en plus... !
J'ai trouvé cette recette dans le dernier numéro de Yummy Magazine.

Moutons à la cannelle !

Cette année, j'ai décidé de déroger à la tradition, mais j'ai une bonne excuse, j'ai reçu ce super petit emporte-pièce en forme de mouton !

Brünslis de Bâle

Certainement mes petits gâteaux de Noël alsaciens préférés ! Des amandes, du chocolat, de la cannelle... que demander de plus ?
Vous pouvez faire comme moi des petits sablés à la fève tonka (recette ici !) pour utiliser un des jaunes d'oeufs !

Sablés à la fève tonka

Miam ! Des bredele !
Le goût de la fève tonka sera très fort au moment de la cuisson, mais quand ces biscuits seront refroidis ils auront juste le goût parfait !
J'ai fait des Brünslis de Bâle avec les blancs d'oeufs, je ne peux que vous conseiller d'en faire autant... !

Petits flans aux carottes et au potimarron

Quand je suis seule, j'aime bien me faire des petits plats "réconfortants", avec que des choses que j'aime dedans ! C'est le cas de ces petits flans tout simples, avec des carottes, du potimarron et surtout des graines de courge bien croquantes !

Cake à la banane et au chocolat

Un peu compliqué de faire quoi que ce soit en cuisine en ce moment, puisque je suis en plein déménagement... mais je vais commencer par installer la cuisine (tout le reste peut bien attendre) et surtout attaquer les bredele !
Pour l'anniversaire de ma cousine, j'ai fait ce bon gâteau banane-chocolat, un mélange qui marche à tous les coups et dont tous les enfants raffolent !

Kaak el nekache (gâteaux à la pâte de datte)

J'ai essayé récemment de faire des makrouts, petits gâteaux algériens à la semoule et à la pâte de dattes... ce fût une catastrophe !! Ma semoule ne s'est pas du tout transformée en pâte, elle restait très friable, peut-être parce que j'avais de la semoule fine... je ne sais toujours pas, mais du coup il me restait 900 g de pâte de datte... Pas évident à utiliser ! Après avoir cherché un peu sur internet et éliminé d'office tous les gâteaux à base de semoule, j'ai trouvé cette belle recette ici. Je n'ai pas l'instrument pour faire les belles décorations sur le dessus des gâteaux, et j'ai remplacé l'eau de fleur d'oranger (que je n'aime pas du tout) par de la cannelle, de l'eau et un petit filet de miel !

Cake salé aux carottes

Ce cake est léger car il ne contient pas de matière grasse, je l'ai remplacée par un yaourt nature, et j'ai mis de la maïzena à la place de la moitié de la farine.
Il est super bon, et c'est tellement joli quand on découpe une part et qu'on voit une rondelle de carotte au milieu !

Gâteau super-moelleux poire-chocolat

J'ai trouvé une super recette d'un gâteau simple et rapide à réaliser, et surtout vraiment bon, alors pourquoi résister ?
La recette vient du blog Uneliyaasdebonneschoses, j'ai juste doublé les proportions parce que j'avais 2 gâteaux à faire.

Le voyageur

Comme toute bonne fan de pâtisserie, je suis (assez) régulièrement l'émission télé du Meilleur pâtissier.
Et il y a toujours des gâteaux qui me font vraiment envie, comme celui-là, le voyageur, un gâteau moelleux à la pâte d'amande et parfumé au rhum...
J'ai suivi à la lettre la recette de Mercotte que vous pouvez trouver ICI.

Diamants au chocolat

Depuis le temps que je bave devant ces biscuits, à chaque fois que je tombe sur une recette sur internet... voilà enfin un de mes rêves qui se réalise ! (Ne vous inquiétez pas, j'en ai encore bien d'autres, des rêves culinaires...)
Et puis c'est tellement simple et rapide à faire, pourquoi s'en priver ? J'en referais bien souvent maintenant que je les ai testés !

Cheesecake chocolat blanc et fruits rouges

Ou : le cheesecake sanglant... qui tue !!
Ca faisait bien (trop) longtemps que je n'avais plus fait de cheesecake (et ça me manque...) !
Je me suis très librement inspirée de la recette de Titenoon, j'ai juste remplacé le coulis de myrtilles par des fruits rouges et j'ai réalisé le fond avec des Oreos !

Cookies salés au bacon et noisettes

Un apéro entre amis ? Ramenez ces petits cookies, ils feront très bonne impression et sont excellents !

Confiture de châtaignes

Je suis allée chercher quelques kilos de châtaignes dans la forêt l'autre jour... et après en avoir dégusté une bonne partie simplement grillées au four (n'oubliez pas de les fendre sur le dessus !) et en avoir donné aux copains, je me suis dis qu'il fallait vraiment que j'essaie une recette un peu plus élaborée... et la confiture de châtaignes, c'est tellement bon !
Armez-vous de patience pour les décortiquer, mais le jeu en vaut la chandelle, vous serez tellement fiers !

Tarte au potimarron, noisettes et comté

La deuxième tarte au potimarron de cette saison, mais c'est tellement bon !
Celle-ci est encore meilleure que la première, car elle contient du comté qui lui donne un bon goût d'automne et des noisettes pour le côté croquant !