Gaufres de Liège

En revenant de Bruxelles, mon chéri et moi n'avions qu'une idée en tête : utiliser le gaufrier qui se cache au fin fond de nos placards et essayer de retrouver le bon goût des gaufres qu'on a mangées là-bas !
Eh bien... honnêtement, on était très fiers, on a même dû en refaire le lendemain pour être sûr qu'elles étaient toujours aussi bonnes et en faire profiter les copains !
La recette vient du site Marciatack.fr, merci, merci, MERCI !

Tarte aux mirabelles... et variante au Nutella !

Ouh là là, mais je n'ai jamais posté de recette de tarte aux mirabelles, c'est pourtant un basique de l'été !
Et tellement simple à réaliser...
Un collègue m'a parlé d'une tarte aux mirabelles et Nutella qu'il avait adoré, allez hop, on essaie aussi !

Gâteau triple chocolat

Pourquoi faire les choses à moitié quand on peut mettre plein de chocolat ?! Ce gâteau est à base de blancs d'oeufs, donc assez léger, on peut bien se permettre un triple chocolat pour l'accompagner, non ?
Si vous avez fait mon Gât'oufis récemment, il devrait vous rester 4 blancs d'oeufs au frigo !
Et voici comment se décompose ce triple plaisir :
1) le gâteau est au chocolat ;
2) on y met de grosses pépites de chocolat ;
3) on recouvre le tout d'un super coulis soyeux au chocolat !

Muffins aux abricots

Ces muffins sont délicieux, la cassonade donne un petit côté rustique et presque croustillant, et j'ai utilisé de la farine semi-complète qui renforce encore cet aspect ! J'ai trouvé la recette sur le blog de Papilles et Pupilles (ici !), elle est vraiment parfaite ! J'ai utilisé des abricots frais, mais en hiver je referais cette recette avec des abricots secs.

Terrine de tomates et chèvre frais

Voilà une belle entrée à servir accompagnée d'une salade verte. On peut aussi la déguster en plat si on est moins nombreux à table et qu'il fait chaud dehors !
C'est une recette du livre "Les recettes inavouables", qui est vraiment super !

Petits rochers à la noix de coco

Ou comment utiliser des blancs d'oeufs quand on a fait mon Gât'oufis ?
3 ingrédients suffisent à faire de bonnes petites bouchées toutes douces et fondantes !

Gât'oufis aux prunes

Encore une idée de la génialissime collection Les recettes inavouables, version "Pour tous les jours".
C'est le mélange parfait entre un gâteau et un clafoutis, d'où ce petit nom charmant !
On peut bien sûr décliner cette recette à l'infini en fonction des fruits de saison, en gardant l'équivalent en quantité de 3 pommes.

Muffins parfaits au citron

Pour fêter le retour des vacances, m'excuser de mon absence et célébrer les 50 000 pages vues sur mon blog (hé oui ! merci à vous !), voici ces muffins ! Moi qui suis plutôt chocolat, j'adore vraiment VRAIMENT cette recette, et c'est tellement rare que j'aime quelque chose autant que le chocolat !!
Tout est dit, ces muffins sont délicieux (faut aimer le citron hein !), et la recette est hyper-simple, puisque c'est la même que celle de mon Cake au citron.

Glace au Baileys

L'autre jour, je suis allé dans un de mes magasins favoris de Strasbourg pour les bouquins : Di.na.li. Ce sont des livres neufs à prix cassés, les stocks sont régulièrement renouvelés, c'est vraiment un endroit génial, et à chaque fois je ressors de là les bras chargés. Cette fois, c'était 3 petits livres de cuisine de la collection Les recettes inavouables !
Toutes leurs recettes utilisent des produits de la grande consommation, des produits transformés et se veulent faciles et bon marché. Et c'est le cas en effet, c'est génial, regardez cette glace !
3 ingrédients, pas besoin de sorbetière et voilà une glace crémeuse et au bon goût de Baileys !
Allez hop, on s'y met !

Gâteau au chocolat "sans"

Sans cuisson, sans beurre, sans farine, sans oeufs, sans sucre... comment est-ce possible ? Et surtout... est-ce que ça va être bon ? Eh bien OUI !
La recette vient du blog des 3 soeurs (eh oui, encore ! J'adore !) : elle est super-healthy puisque basée sur des dattes mixées et des noix, parfaite pour les sportifs non ?

Petits pains aux céréales

Youpi ! C'est tellement bon d'avoir un joli petit pain dodu tous les matins pour son petit déj' ! Je les congèle puis les sors du congélo le soir avant de me coucher, et je les passe au grille-pain juste avant de les déguster... de la farine semi-complète, des p'tites graines, ils sont trop bons !
La recette est inspirée de Chef Nini.

Tarte amandine aux abricots

Une tuerie cette tarte !! L'acidité de l'abricot se marie parfaitement avec la douceur de l'amande.
Et si j'essayais avec des poires la prochaine fois ?!

Cheesecake aux pêches

Un dessert d'été ! J'ai trouvé des pêches blanches plates, qui sont vraiment savoureuses, juteuses, fruitées... dans un cheesecake elles sont encore meilleures !

Carrés au citron

En été, le citron nous apporte sa fraîcheur et une belle touche d'acidité qui me ferait presque oublier le plaisir du chocolat ! Ces carrés sont issus du blog des 3 soeurs que j'affectionne tout particulièrement, les recettes sont bonnes, belles et chaque étape bien expliquée avec de petits dessins ! Allez leur rendre visite ici !

Châteaux de légumes verts

Un brocoli, une courgette, et hop ! Voilà de jolis petits châteaux tout verts, à déguster bien frais !

Tartelettes aux fruits

Et voici la dernière mignardise de mon café gourmand !
Il y a pas mal de préparations à faire : la pâte à tarte, le fond à la frangipane, l'assemblage avec les fruits puis le glaçage... mais elles sont tellement mignonnes !
Les recettes viennent du livre Pâtisserie de Christophe Felder (un jour, j'aurai tout testé... mais y'a encore du boulot !).

Truffes au chocolat et au café

La 2e mignardise de mon café gourmand, des petites truffes délicieusement parfumées au café, enrobées de cacao... miam !

Café gourmand

Eh oui ! J'aime bien faire des mignardises, alors il fallait bien que j'essaie un jour un café gourmand, composé de plein de petits desserts miniatures !
C'est du boulot mais ça en vaut la peine, vraiment, et surtout ça impressionne ! ;)

Cookies noirs, pépites blanches

Des cookies tout choco : du bon cacao bien noir et des pépites de chocolat blanc pour le contraste !
La recette vient du livre Les cookies de Laura Todd.

Layer cake à la fraise

Ca fait bien longtemps que j'ai envie de réaliser un gros gâteau à étages, l'anniversaire de mon père a été l'occasion idéale !
Et j'avoue, c'est aussi parce que ça me faisait un peu peur d'entreprendre une montagne comme ça ! Mais cette recette (qui est une compilation de plein de choses que j'ai trouvé sur internet !) est étonnemment simple : la génoise est simplifiée, puis il suffit de faire une chantilly et de couper quelques fraises !
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