Kinder délice...

... fait maison !
Merci La Super Supérette pour toutes ces bonnes idées et surtout celle-là, qui tombe juste bien pour un goûter gourmand !

Ingrédients (pour un gros-gros Kinder Délice) :

Pour la génoise :
1 oeuf
25g de sucre vanillé (ou 25g de sucre et un sachet de sucre vanillé)
25g de farine
10g de cacao en poudre non sucré
3g de levure chimique
2 cuillères à café de lait
une petite pincée de sel

Pour la mousse blanche au milieu :
100g de fromage blanc
25g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à café de farine

Pour la couche de chocolat brillante :
5cl de lait
15g de cacao en poudre non sucré
15g de sucre glace
1g d'agar-agar
1/2 cuillère à café de rhum

Pour la couverture de chocolat finale :
75g de chocolat noir


Préchauffer le four à 180°C.
Séparer le blanc du jaune de l'oeuf. Battre le jaune avec le sucre, la farine, la levure et le cacao tamisés. Ajouter le lait petit à petit, juste pour que le mélange ne soit pas sec (il faut que ça ait l'air d'une pâte).
Battre le blanc avec une petite pincée de sel et l'incorporer délicatement au mélange.
Mettre dans un plat beurré et fariné d'environ 15x15 cm. Enfourner pour 15-20 minutes, puis laisser refroidir complètement.

Mélanger le fromage blanc avec les sucres et ajouter un peu de farine au fur et à mesure, jusqu'à ce que le mélange soit un peu compact.

Couper les bords du gâteau afin de former un carré bien droit (ouiouioui tu peux manger tout ce qui est en trop... !), et couper ce carré en deux afin d'avoir 2 rectangles de la même taille.
Tartiner la mousse blanche sur les deux morceaux de génoise et les superposer.
Placer le gâteau au frigo.

Dans une casserole, mélanger à sec le cacao, le sucre et l'agar-agar, puis délayer avec le lait. Ajouter le rhum et faire bouillir une minute (attention, ça devient plus épais, il ne faut pas s'arrêter de mélanger !).
Répartir cette préparation sur toute la surface visible du Kinder délice puis replacer au frigo afin que ça durcisse.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes, puis faire couler sur l'ensemble du Kinder et lisser avec un couteau. Placer au frigo et faire quelques zigzags avec le chocolat pour la déco !

Le Kinder délice se conserve au frigo... mais il ne va pas y rester très longtemps... !

Mon Kinder participe au concours de Christelle sur voyage-culinaire : "Propose-moi un goûter" !

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