Moutons à la cannelle !

Cette année, j'ai décidé de déroger à la tradition, mais j'ai une bonne excuse, j'ai reçu ce super petit emporte-pièce en forme de mouton !

Brünslis de Bâle

Certainement mes petits gâteaux de Noël alsaciens préférés ! Des amandes, du chocolat, de la cannelle... que demander de plus ?
Vous pouvez faire comme moi des petits sablés à la fève tonka (recette ici !) pour utiliser un des jaunes d'oeufs !

Sablés à la fève tonka

Miam ! Des bredele !
Le goût de la fève tonka sera très fort au moment de la cuisson, mais quand ces biscuits seront refroidis ils auront juste le goût parfait !
J'ai fait des Brünslis de Bâle avec les blancs d'oeufs, je ne peux que vous conseiller d'en faire autant... !

Petits flans aux carottes et au potimarron

Quand je suis seule, j'aime bien me faire des petits plats "réconfortants", avec que des choses que j'aime dedans ! C'est le cas de ces petits flans tout simples, avec des carottes, du potimarron et surtout des graines de courge bien croquantes !

Cake à la banane et au chocolat

Un peu compliqué de faire quoi que ce soit en cuisine en ce moment, puisque je suis en plein déménagement... mais je vais commencer par installer la cuisine (tout le reste peut bien attendre) et surtout attaquer les bredele !
Pour l'anniversaire de ma cousine, j'ai fait ce bon gâteau banane-chocolat, un mélange qui marche à tous les coups et dont tous les enfants raffolent !

Kaak el nekache (gâteaux à la pâte de datte)

J'ai essayé récemment de faire des makrouts, petits gâteaux algériens à la semoule et à la pâte de dattes... ce fût une catastrophe !! Ma semoule ne s'est pas du tout transformée en pâte, elle restait très friable, peut-être parce que j'avais de la semoule fine... je ne sais toujours pas, mais du coup il me restait 900 g de pâte de datte... Pas évident à utiliser ! Après avoir cherché un peu sur internet et éliminé d'office tous les gâteaux à base de semoule, j'ai trouvé cette belle recette ici. Je n'ai pas l'instrument pour faire les belles décorations sur le dessus des gâteaux, et j'ai remplacé l'eau de fleur d'oranger (que je n'aime pas du tout) par de la cannelle, de l'eau et un petit filet de miel !

Cake salé aux carottes

Ce cake est léger car il ne contient pas de matière grasse, je l'ai remplacée par un yaourt nature, et j'ai mis de la maïzena à la place de la moitié de la farine.
Il est super bon, et c'est tellement joli quand on découpe une part et qu'on voit une rondelle de carotte au milieu !

Gâteau super-moelleux poire-chocolat

J'ai trouvé une super recette d'un gâteau simple et rapide à réaliser, et surtout vraiment bon, alors pourquoi résister ?
La recette vient du blog Uneliyaasdebonneschoses, j'ai juste doublé les proportions parce que j'avais 2 gâteaux à faire.

Le voyageur

Comme toute bonne fan de pâtisserie, je suis (assez) régulièrement l'émission télé du Meilleur pâtissier.
Et il y a toujours des gâteaux qui me font vraiment envie, comme celui-là, le voyageur, un gâteau moelleux à la pâte d'amande et parfumé au rhum...
J'ai suivi à la lettre la recette de Mercotte que vous pouvez trouver ICI.

Diamants au chocolat

Depuis le temps que je bave devant ces biscuits, à chaque fois que je tombe sur une recette sur internet... voilà enfin un de mes rêves qui se réalise ! (Ne vous inquiétez pas, j'en ai encore bien d'autres, des rêves culinaires...)
Et puis c'est tellement simple et rapide à faire, pourquoi s'en priver ? J'en referais bien souvent maintenant que je les ai testés !

Cheesecake chocolat blanc et fruits rouges

Ou : le cheesecake sanglant... qui tue !!
Ca faisait bien (trop) longtemps que je n'avais plus fait de cheesecake (et ça me manque...) !
Je me suis très librement inspirée de la recette de Titenoon, j'ai juste remplacé le coulis de myrtilles par des fruits rouges et j'ai réalisé le fond avec des Oreos !

Cookies salés au bacon et noisettes

Un apéro entre amis ? Ramenez ces petits cookies, ils feront très bonne impression et sont excellents !

Confiture de châtaignes

Je suis allée chercher quelques kilos de châtaignes dans la forêt l'autre jour... et après en avoir dégusté une bonne partie simplement grillées au four (n'oubliez pas de les fendre sur le dessus !) et en avoir donné aux copains, je me suis dis qu'il fallait vraiment que j'essaie une recette un peu plus élaborée... et la confiture de châtaignes, c'est tellement bon !
Armez-vous de patience pour les décortiquer, mais le jeu en vaut la chandelle, vous serez tellement fiers !

Tarte au potimarron, noisettes et comté

La deuxième tarte au potimarron de cette saison, mais c'est tellement bon !
Celle-ci est encore meilleure que la première, car elle contient du comté qui lui donne un bon goût d'automne et des noisettes pour le côté croquant !

Muffins aux Oreos

En rentrant des Etats-Unis l'année dernière, j'avais ramené avec moi du "Oreo Icing", c'est-à-dire une préparation toute faite à base d'oreo et de sucre glace, pour garnir des cupcakes !
Alors quoi de mieux pour l'utiliser que des muffins aux oreos ?!
Je n'ai pas pu faire de photo du cupcake finalisé, puisque je les avais emmenés chez des amis et donc mis le glaçage sur place (pour qu'ils ne souffrent pas du voyage !).
La recette vient du blog Tambouille et Gourmandise (lien) et si vous n'avez pas de glaçage tout fait comme moi, vous pouvez suivre sa recette !

Courge butternut rôtie

Ah, voilà enfin revenu le temps des courges que j'aime tant !

Cette fois-ci, j'ai choisi la recette la plus simple, il suffit de couper la courge en deux et l'enfourner pour un bon moment... c'est tellement agréable de n'avoir rien à faire ! Et puis c'est surtout délicieux... !

Gâteau moelleux aux pêches et aux amandes

Un beau gâteau à partager, ça fait toujours plaisir, autant à cuisiner qu'à déguster !
Surtout quand il est aussi moelleux que celui-là, presque crémeux au centre grâce au jus des pêches, joliment doré sur les bords et croquant au milieu avec les amandes !
Si vous n'avez pas de pêches, vous pouvez le faire avec des pommes, c'est délicieux aussi et ça fait vraiment "gâteau d'automne" !

Ravioles maison

Ca m'a toujours fait envie, quand je voyais ces belles plaques à raviolis dans des magasins spécialisés, et voilà, j'ai craqué ! J'ai acheté l'ensemble : la plaque et le livre qui va avec !
Plus qu'à retrousser vos manches, rien de compliqué, faut juste s'y mettre ! Et quelle fierté après... !!
La recette vient donc du livre "Mes ravioles maison".

Muffins à la banane

Voilà une recette idéale pour le petit déj' !
Ils sont parfaits : moelleux à souhait et sentent troooop bon la banane !

Tartelettes au brocoli et au roquefort

C'est vrai que c'est bon le brocoli, et il me faisait envie au moment où je l'ai acheté, mais après... ? Souvent dans des pâtes, en fait je le mange un peu toujours de la même façon, je cherchais quelque chose d'original à faire et j'ai trouvé cette recette sur internet...

Je recommencerai. C'était trop bon.

Artichauts au babybel

Un petit repas de midi en solitaire ?
Voilà une recette assez rapide et on ne peut plus simple ! Il suffit d'avoir les ingrédients !

Clafoutis aux abricots

Ce n'est ni un vrai clafoutis, ni tout à fait un gâteau mais un mélange des deux et c'est super bon ! Tout ça parce qu'à la base, sur demande de Monsieur, je devais faire un clafoutis, mais comme je n'en raffole pas, je rajoutais de la farine au fur et à mesure de la recette... et puis je suis tombée sur de la poudre de noisette qui m'appelait à l'aide car elle ne voulait pas rester seule au fond de mon placard... je n'ai pas pu  résister... et j'ai eu raison ! Ce petit goût de noisette avec les abricots c'est... hmmm ! (Et ça doit faire pareil avec de la poudre d'amande, à tester)
Appelez ça un clafouteau ou gâfoutis (pas très sexy), comme vous voulez, mais essayez-le !

Tarte au potimarron

Je n'ai pas pu résister en voyant ces beaux potimarrons au marché l'autre jour, j'adore tellement ça ! Je ne savais pas qu'ils arrivaient si tôt sur nos étals, mais j'en suis bien contente !
Après avoir fait la délicieuse terrine de Cléa l'automne dernier, voilà une tarte tout aussi bonne, à déguster avec une petite salade verte. J'ai fait la pâte avec de la farine de châtaigne, ça donne vraiment un goût sublimissime et ça se marie à merveille avec le potimarron !

Cookies au beurre de cacahuètes

Miam ! Toutes les occasions sont bonnes pour réaliser ces délicieux cookies...

Petits palets à la betterave

La betterave c'est bon, mais on la mange toujours sous la même forme, non ?
Voilà une recette qui change la façon de la présenter ! Des petits palets à glisser en entrée sur une feuille de salade, miam !

Tzatziki en verrine

Voilà une autre façon de manger votre tzatziki, cette salade fraîche au concombre et au yaourt : en verrine ! C'est simplement une autre façon de la présenter, le goût est le même.

Muffins au camembert et aux olives

Idéal pour un apéro d'été entre copains, ces muffins auront forcément du succès !
J'ai trouvé cette recette ici : Quiveutdufromage.com un très bon site avec plein de recettes pour les amateurs de fromage !
J'ai modifié un peu la recette originale en mettant plus de camembert, et finalement je crois qu'on peut encore en ajouter... trop de fromage ne tue pas le muffin !

Tomate-mozza revisitée encore !

Eh oui, j'avais déjà réalisé une entrée tomate-mozza façon pana cotta, en voilà une autre, différente mais tout aussi jolie !
C'est une recette que j'avais vu dans un magazine, mais je ne sais plus lequel...

Gâteau magique à la vanille

Depuis que j'ai vu ce gâteau sur le blog de chic, chic, choc...olat, j'ai une irrésistible envie de le réaliser !
Un gâteau magique, qui se sépare en trois couches à la cuisson et n'a besoin que d'une seule et unique préparation, génial non ?

Poivrons farcis à la feta

Dernier post avant les vacances !
Et voilà une recette qui va me mettre dans l'ambiance, elle appelle le soleil, accompagne à merveilles vos barbecues et est tellement simple et rapide à faire !
A vos casseroles...

Gougères aux épinards et au comté

Depuis que j'ai vu le dessin animé Kuzco, je n'ai qu'une envie : tester la recette des gougères aux épinards de Kronk !
Voilà chose faite, et c'est vraiment délicieux, en entrée ou en apéro !

Macaron géant à la framboise

J'avais très envie d'un gros macaron, à partager, avec de bonnes framboises entières dedans, et une crème patissière bien gourmande !

Je me suis inspirée de plusieurs recettes, essentiellement du livre "Mon atelier cuisine - Macarons" (Gründ). J'utilise la recette de la meringue italienne contrairement à ce que j'avais déjà réalisé ici et ici, en meringue française. Elle est un peu plus délicate à faire, mais le résultat est bien meilleur !

Dômes de chocolat à la mousse chocolat blanc et framboises

Voici un joli dessert de fête qui épatera vos invités et raviront leurs papilles, car ces dômes sont vraiment délicieux !
La préparation est assez longue, mais c'est vraiment un beau dessert de fête qui en vaut le coup !
Je me suis inspirée de plusieurs recettes glanées ici et là, et je pense avoir trouvé le "bon mix" !

Artichauts fromagés

Voici un bon accompagnement, rapide et facile à faire, et déclinable à souhaits en fonction de ce qu'il y a dans votre frigo...
J'aime bien farcir des fonds d'artichauts avec des tranches de fromage de chèvre frais, ici j'ai utilisé des Carré Frais, mais on pourrait imaginer cette recette avec des Vache-qui-rigole ou n'importe quel autre fromage frais !

Muffins rhubarbe-framboises

Idéal à emmener en pique-nique ou à déguster après un barbecue, pour savourer l'été qui s'annonce !

Kinder délice...

... fait maison !
Merci La Super Supérette pour toutes ces bonnes idées et surtout celle-là, qui tombe juste bien pour un goûter gourmand !

Chocolate mug cake

Vous êtes seul(e) à table ce midi ? Accros au chocolat, soyez heureux d'être solitaire, je vais vous donner de quoi vous réchauffer le coeur et ravir vos papilles...

Gâteau à la rhubarbe

Bien sûr que la tarte à la rhubarbe c'est délicieux, mais un peu de changement ne fait jamais de mal... après avoir testé et validé le cheesecake à la rhubarbe, voici un gâteau simple et bon, à déguster à l'heure du goûter !

Tomate-mozza revisité façon panna cotta

Tout le monde connaît le classique tomate-mozzarella, où les tranches de tomates sont alternées avec des tranches de mozzarella...
Voilà une petite entrée fraîche et originale, que j'ai trouvée sur le blog Saveurs et couleurs et qui change vraiment d'aspect physique, mais le goût est le même !
Cette recette n'est vraiment pas compliquée, il faut la réaliser un petit peu à l'avance puisqu'on utilise de l'agar-agar et qu'il faut le laisser "prendre" une heure au frigo. Elle surprendra et séduira à coup sûr votre entourage !

Gâteau au chocolat à la betterave !

Chouette, un concours de recette intitulé Des légumes pour le dessert ! Ce thème m'a tout de suite inspirée, ça me plaît de faire des choses qui sortent un peu de l'ordinaire !
Alors là... je me suis un peu creusée la tête, et ayant déjà réalisé des carrot cakes, j'ai eu envie de réaliser un gâteau sucré avec des courgettes ou de la betterave, et voilà chose faite !
Ce gâteau est terriblement moelleux, presque humide à l'intérieur, vraiment exquis pour les amateurs de chocolat !

Cookies aux M&M's

Et hop ! Ca fait toujours plaisir des cookies non ?
Surtout quand il sont super colorés comme ceux-là !

Cheesecake à la rhubarbe

Voilà bien bien longtemps que je n'avais pas fait de cheesecake, et ça me manquait vraiment... (serais-je droguée... du cheesecake ?)
Celui-ci est vraiment parfait : crémeux, onctueux, sucré et acidulé grâce à la rhubarbe... délicieux !

Poêlée de chou-rave

C'est la première fois que je cuisine un chou-rave, j'ai vraiment fait au plus simple et c'était parfait !

Gâteau princesse

J'ai reçu ce moule récemment, et j'ai pu l'essayer rapidement car j'étais invitée à un anniversaire.
J'ai parfumé mon gâteau avec de la fève tonka, que j'avais achetée mais jamais utilisée, ça donne du caractère au gâteau et un bon goût qui se rapproche de la vanille.

Macarons au poivron

Mes premiers macarons salés !
Je suis bien contente d'avoir testé cette recette, c'est une super idée pour un apéro un peu chic !
Je me suis inspirée de cette recette, en adaptant bien sûr à mon goût...
Il faut bien sûr aimer le sucré-salé, parce que les coques, même en modifiant les quantités, sont quand même très sucrées, mais le résultat est surprenant et impressionnera vos invités !

 

J'ai également réalisé des macarons au thon en mélangeant une petite boîte de thon à de la mayonnaise, parce que j'avais quelques coques en trop !

Muffins au thon et à la tomate

Ou comment se faire rapidement un casse-croûte avec (presque) rien dans ses placards... !

Et puis comme j'adore faire des muffins et les déguster au boulot avec une petite salade, voilà la recette idéale !

Forêt noire

Voilà bien longtemps que cette recette me titille, et j'ai enfin pu la réaliser à l'occasion de Pâques !
C'est rapide et facile à faire, pour un résultat super beau qui épatera vos convives !

Galettes de panais

Wouahhh... mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire de ces drôles de petites bêtes ?!

Rutabaga à gauche, panais à droite...

Maintenant qu'elles sont là, dans ma cuisine, je me dis que pour de la déco c'est quand même pas terrible, ils sont pas si beaux que ça, ces légumes... et puis je retrousse mes manches, allez, c'est pas un rutabaga et un panais qui vont me faire peur ! Même si... même si c'est une première pour moi et que je ne sais pas du tout comment ça se découpe, comment ça se cuit, comment ça se mange...

Tartelettes au chocolat

Je suis dans une période "tartes et tartelettes", alors il fallait bien que j'essaie celles-ci !!
Elles sont très simples et rapides à réaliser (surtout si vous utilisez une pâte du commerce comme je l'ai fait ici...) et vraiment délicieuses, et feront très bonne impression auprès de vos convives !
J'ai choisi de les décorer avec des tranches de kiwi et de banane, mais vous pouvez aussi les laisser "nature", ou les parsemer de copeaux de noix de coco, de brisures de noisettes ou de pralin, ou de fruits rouges (sans hésiter les tartelettes choco-framboises seront mes préférées au printemps, quand il y aura de belles framboises fraîches !).

Tartelettes au citron

C'est la première fois que je réalise des tartelettes au citron, et je les trouve plutôt réussies ! Je me suis inspirée de plusieurs recettes glanées sur internet, je vous donne donc ma recette finale. Elle est faite d'un lemon curd que je mélange à du fromage frais (Philadelphia, mascarpone...) et des feuilles de gélatine pour obtenir ces belles demies-sphères !